おうちでかんたん 梅酒づくり！

梅酒は、特別な道具がなくても、ちょっとしたアイテムでお酒づくりを楽しむことができるので、 はじめての方でもチャレンジしやすい果実酒です。まずは美味しくつくるためにかかせない保存容器を準備しましょう。

1:青梅をていねいに水洗いし、１粒ずつ清潔な布巾やペーパーで水分をしっかりふき取り乾燥させます。

2:へたを取り除きます。竹串など使用すると取りやすいです。 へたを取らないとエグ味がでることがありますので、きれいに取り除くことが美味しくつくるコツ。

3:保存容器を洗い十分に乾かしたら、梅、氷砂糖、梅…と交互に入れて、アルコール度数35%以上の焼酎を注ぎます。保存容器の蓋がしっかり閉まっていることを確認し、冷暗所で保管します。

4:飲み頃は早くて約３か月後～6か月頃から。漬けて氷砂糖が溶け、お酒が琥珀色に変わった頃といわれています。美味しい梅酒ができるのをじっくり待ちましょう。